青铜食具也是礼器，因为用什么样的青铜器皿盛煮食物可以代表不同的等级。真正意义的食器有簋、簠、敦、豆等，簋是食器中最常见的一种，是盛黍稷等食物用的容器。其形制分为有盖、无盖、有耳、无耳之别。商代晚期，西周、春秋时期较为流行。周代的簋，圈足以下多附有方座，这是由于古代人席地而坐，食器附座，便于取食。簋有器形很大的，如周历王簋，高59厘米，重60公斤。簋与鼎相配，为偶数，如八簋、六簋、四簋，二簋可代表不同的贵族等级。春秋中期后，出现了敦这种食器，渐次流行。春秋时代的敦圆体加盖，到战国时代，敦演变成盖器同形，全体呈卵圆形，俗称“西瓜鼎”。盨簋，敦同簋一样，呈偶数组合。
古人盛黍、稷、稻、粱等熟食的工具。器多有盖，以便保温，盖又可以翻转过来放置，以便盛食物进餐。据现在所知，约可分为簋、盂、盨、豆、簠等五种。主要器种有鼎、鬲、甗、簋、簠、盨、敦、豆、匕。
青铜饪食器是古代王公贵族在进行祭祀、丧葬、朝聘、征伐和宴享、婚冠时举行礼仪所使用的器物。作为礼仪重器，不同规格大小的青铜器皿盛煮食物可以代表相应的贵贱等级。从广泛的意义上讲，饪食器又细分为用于烹饮的鼎、鬲(li)等和用于盛装黍稷的簋(gui)、簠(fu)、敦、豆等。附属于饪食器的有刀俎。
【鼎】是青铜礼器中最重要器种之一，是用于烹煮肉食和盛贮肉类器具。后来青铜鼎逐渐演变为统治阶级制定的等级制度和权力的象征。史书有载，夏朝首领禹广聚天下之铜，熔铸九鼎以象征天下九州。从此鼎便成为三代及秦汉延续两千多年里最常见和最神秘的传国重器。若按具体形制分有三足圆鼎和四足方鼎两类，又可分为有盖和无盖的两种。无盖的，器耳立于腹壁上，叫立耳；有盖的，器耳多自腹壁外延伸出，称附耳。有一种成组的鼎，形制由大到小，成为一列，称为列鼎。随着礼乐制度的日趋完善，不同的列鼎数目代表王公贵族相应的身份等级，自成一套完整严格的用鼎制度。据文献及考古发现，天子十二鼎，诸侯九鼎，卿大夫七或五鼎，士三或一鼎。而庶民不能拥有，否则就是死罪。
【簋】是用来盛放黍、稷、粱、稻等饭食的器皿，与现今的大碗用途类似。形状一般为侈口、圆腹、圈足。耳的数量不一，有无耳、双耳、四耳几类。簋在商时无盖，西周、春秋时常带盖，且有方座或三足，战国之后渐为敦所替代。商周时期簋是与鼎一样重要的礼器，从出土情况看，簋常以偶数出现，并常与奇数列鼎相配合，这与史书记载的天子用九鼎八簋、诸侯用七鼎六簋、卿大夫用五鼎四簋的礼制完全吻合。
【鬲】是炊粥之具，《汉书》称空足鼎为鬲。青铜鬲的出现是在商代早期，形状多为侈口，有三个中空的袋足，其主要作用是增大与火的接触面积，以便炊煮加热。到商代后期，大多数的鬲均有精美的纹饰，为避免薰黑影响美观，于是演变为盛粥的器物。直至战国末期，青铜鬲逐渐退出历史舞台。
饪食器和礼器。流行于商代至战国时期。商代高的造型仿新石器时代陶高制成，器身较高，两直耳立于口沿上，侈口，圆腹，腹下部做成中空的袋状，以便烹煮时扩大受火面积，腹底有 3个锥形短足，花纹简单。商中期后，高身开始装饰精美的花纹。商晚期至西周时，袋足逐渐蜕化，器身也由竖高向横宽发展；还有方鬲，下部有门可以开合。西周中期后出现附耳，有的口沿外侈无耳，晚期部分高为蹄形足。春秋基本沿袭西周造型。战国晚期后铜鬲消失。
西周中期后，鬲除炊粥外，也作为祭器陪鼎使用，一般以鬲二、四器与列鼎三、五组合。
鬲作为炊器一般是没有流的（流即外注口），而且商周时期的青铜鬲大多饰有狰狞的兽面纹。这件青铜鬲也是于山西省曲沃县曲村晋国墓地出土，却与众不同，在宽宽的口沿部位做出了短而粗壮的流，并与之相应地在对称部位铸出了结实的把手（即鋬），这样在烹煮完毕后，无需借助其他工具便可把羹粥类食品倒出，功能上较为进步。三条肥硕的空袋足界限分明，裆部分开，这就是考古界所称的"分裆鬲"。除了鋬首上有一个兽头形图案及颈部的一周凸弦纹外，器表再无其他的装饰，从而显得素雅光洁。
周人习俗的源流
商代的青铜鬲，均无鋬，但西周青铜鬲中有者并不鲜见，这不仅是时代的区别，而且也是不同族属文化传统的区别。周人是在西部黄土高原上兴盛起来的，而陕、甘地区的新石器时代的陶鬲就盛行带耳的作风，属早期青铜时代的齐家文化（公元前2000年左右）的鬲则都有鋬。客省庄文化、齐家文化的这种作风，大约也是周人文化习俗的来源之一。
鬲的容量
据《说文解字》说，鬲的容量是五斛，而一斛是一斗二升。实际上商周时期的鬲有大有小，小者容量仅够一人饮食一顿，有人据此推测说，当时可能是分餐制，即一人一鬲而食，可姑妄听之。由于青铜鬲也是祭祀的礼器，其容量诚然不能和常人所用的陶鬲等量齐现，鬲的精良与否及容量的大小取决于其使用场合，隐蔽其间的核心内容实际就是使用者社会地位的不同。
【簠】是祭祀和宴飨时盛放黍、稷、粱、稻等饭食的器具，《周礼·舍人》："凡祭祀共簠簋。" 簠的基本形制为长方形器，盖和器身形状相同，大小一样，上下对称，合则一体，分则为两个器皿。簠出现于西周早期，主要盛行于西周末春秋初，战国晚期以后消失。
【敦】也是用来盛放黍、稷、粱、稻等饭食的器皿，由鼎、簋的形制结合发展而成，产生于春秋中期，盛行于春秋晚期到战国晚期，秦代以后渐趋消失。
【豆】是专备盛放腌菜、肉酱等调味品的器皿。豆作为礼器的一种，常以偶数组合使用，《礼记·礼器》载有"礼有以多为贵者……天子之豆二十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。"之说。青铜豆出现在商代晚期，盛行于春秋战国。
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